Buttermakrele - Alle wichtigen Informationen im Überblick
Die Buttermakrele ist in Flüssen, Seen und Ozeanen auf der ganzen Welt zu finden. Von seiner erstaunlichen Ernährung bis hin zu seinen interessanten Paarungsgewohnheiten gibt es eine Menge über diese Art zu erfahren.
Dieser Artikel befasst sich mit der faszinierenden Biologie der Buttermakrele, einschließlich eines tiefen Einblicks in ihre Ernährung, ihre körperlichen Merkmale und ihr Paarungsverhalten. Außerdem wird erörtert, wie sich Veränderungen des Lebensraums und des Klimas auf ihre Populationszahlen auswirken können.
Die Buttermakrele im Steckbrief
- Lateinischer Name: Scomber japonicus
- Ordnungsname: Stachelmakrelenartige (Scombriformes)
- Familie: Makrelen (Scombridae)
- Gattung: Scomber
- Herkunft: Pazifischer Ozean
- Größe: bis zu 50 cm
- Gewicht: bis zu 1 kg
- Verbreitung: vor allem im Pazifik
Geschichtlicher Hintergrund der Buttermakrele
Die Buttermakrele ist seit Jahrhunderten Teil des kulinarischen Gefüges der asiatischen Gesellschaften, obwohl sie keinen besonderen historischen Hintergrund hat. Sie war in vielen Ländern ein beliebtes Gericht und erfreut sich auch heute noch einer großen Beliebtheit auf der ganzen Welt.
Die moderne Fischereiindustrie fängt und exportiert die Buttermakrele weltweit, insbesondere in die USA und nach Europa. Allerdings wird sie häufig als Beifang bei der Thunfischproduktion gefangen, wodurch die Buttermakrelenbestände aufgrund von Überfischung und Klimawandel unter Druck geraten. Trotzdem bleibt die Buttermakrele ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche, der nicht verschwinden wird.
Die Herkunft der Buttermakrele
Die Buttermakrele ist im Pazifik beheimatet und kommt vor allem in den Gewässern vor Ostasien vor. Sie ist seit Hunderten von Jahren eine weithin geschätzte Nahrungsquelle und wird heute von vielen Kulturen vor der Küste Japans, aber auch in Kalifornien, Australien und anderen Teilen der Welt gefangen und genossen. Die Buttermakrele wurde sogar in einigen Gebieten außerhalb ihres natürlichen Lebensraums eingeführt, etwa in der Karibik und im Mittelmeer. Aufgrund von Überfischung und Klimawandel sind die Bestände der Buttermakrele jedoch weltweit gefährdet. Da diese Art für viele Länder auf der ganzen Welt eine wichtige Eiweiß- und Einkommensquelle darstellt, muss ihre Erhaltung weiterhin Priorität haben, um die Versorgung auch in Zukunft zu gewährleisten.
Buttermakrele - Aussehen und Besonderheiten
Buttermakrelen haben eine schlanke, längliche Form, die sich durch eine grünlich-blaue Farbe auf dem Rücken und silberne Seiten auszeichnet. Wenn man eine Buttermakrele in natura sieht, kann man ihren offensichtlichen silbrigen Schimmer kaum übersehen! Sie haben eine glatte, ölige Haut und sind dank ihrer ausgeprägten Schwimmblase unglaublich effiziente Schwimmer. Abgesehen von ihrem schönen Aussehen besitzen Buttermakrelen auch einige einzigartige Eigenschaften. Zunächst einmal können sie sich von fast allem ernähren – von kleinen Fischen und Krustentieren bis hin zu Tintenfischen. Ihr hoher Fettgehalt macht sie in vielen Teilen der Welt zu einer wichtigen Nahrungsquelle und auch für die kommerzielle Fischerei in diesen Gebieten attraktiv.
Die unterschiedlichen Arten von Buttermakrelen
Die Buttermakrele ist eine einzigartige Fischart, von der nur eine Art offiziell als Scomber japonicus bekannt ist. Es gibt jedoch mehrere Unterarten, die sich anhand ihres Aussehens und ihrer Größe unterscheiden lassen. Die Atlantische Döbelmakrele, die Pazifische Döbelmakrele, die Japanische Döbelmakrele und die Spanische Makrele gehören alle zur Familie der Buttermakrelen.
Jede dieser Sorten hat ihre eigenen feinen Unterschiede in Bezug auf Größe und Beschaffenheit. Die atlantische Döbelmakrele hat typischerweise ein hellgelbes Fleisch, was sie besonders schmackhaft macht, wenn sie frittiert oder gegrillt wird. Pazifische Döbelmakrelen hingegen sind in der Regel größer und zarter. Die spanische Makrele schließlich hat aufgrund ihrer ausgeprägten Öligkeit einen unverwechselbaren Geschmack.
Um Verwechslungen mit anderen Fischsorten zu vermeiden, ist es wichtig zu wissen, dass es sich bei den meisten Arten, die als „Buttermakrele“ bezeichnet werden, in Wirklichkeit um verschiedene Makrelenarten handelt, die oft mit Butterfisch verwechselt werden.
Die Verbreitung der Buttermakrele
Die Buttermakrele ist im Pazifischen Ozean vor den Küsten Japans und Ostasiens heimisch. In diesen Gebieten ist sie ein sehr begehrter Speisefisch, der in einer Vielzahl asiatischer Küchen verwendet wird. Auch in Kalifornien, Australien und Neuseeland wird er gefangen und kulinarisch genutzt. Leider ist ihr Bestand aufgrund von Überfischung und Klimawandel stark zurückgegangen. Das bedeutet, dass Buttermakrelen in ihrem natürlichen Verbreitungsgebiet nicht mehr so weit verbreitet sind wie früher. Wer sie kaufen möchte, muss sie daher oft von weit entfernten Orten beziehen, um ein Produkt bester Qualität zu erhalten.
Die Nahrung der Buttermakrele
Buttermakrelen sind für ihren feinen Geschmack bekannt, der zum Teil auf die Nahrung zurückzuführen ist, die sie zu sich nehmen. Ihre Ernährung variiert je nach Standort und Jahreszeit, besteht aber im Allgemeinen aus kleinen Fischen, Krustentieren und Tintenfischen. Sardellen, Sardinen und Krill gehören zu ihrer bevorzugten Beute. Sie jagen in großen Schwärmen, was es ihnen ermöglicht, gemeinsam größere Mahlzeiten zu erbeuten. Außerdem füttern einige Fischereien die Buttermakrele selektiv, um ihren Fettgehalt zu erhöhen und so die Qualität ihres Fleisches zu verbessern. Aus diesem Grund ist sie in vielen Teilen der Welt ein beliebter Fisch.
Die Fortpflanzung der Buttermakrele
Buttermakrelen pflanzen sich in den Frühlings- und Sommermonaten fort, indem sie sich in Gruppen zusammenfinden, um sich zu paaren und dann ihre Eier in offenen Gewässern abzulegen. Aus den schwimmfähigen Eiern schlüpfen nach 4 bis 6 Tagen die Jungfische, die sich zunächst als planktonische Lebewesen von kleinen Organismen ernähren, bevor sie zu aktiven Räubern heranwachsen, die sich von kleinen Fischen ernähren.
Diese Fischarten weisen im Vergleich zu anderen Wasserorganismen einige Besonderheiten in Bezug auf ihr Fortpflanzungsverhalten auf – sie sind ovipar, das heißt, sie legen ihre Eier außerhalb ihres Körpers ab, anstatt wie andere Arten lebende Jungtiere zur Welt zu bringen.
Wieviel kostet eine Buttermakrele?
Der Preis für eine Buttermakrele hängt von mehreren Faktoren ab, wie Region, Verfügbarkeit und Fangmethode. Im Allgemeinen sind frische Buttermakrelen teurer als gefrorene oder in Dosen. In Japan liegen die Preis in etwa zwischen 300 und 500 Yen (2,50 bis 4 Euro) pro Fisch. In Europa liegt der Preis etwas höher – etwa 5-10 Euro pro Kilogramm.
In einem Restaurant oder einer Sushi-Bar können die Kosten je nach Prestige und Zubereitung des Gerichts erheblich ansteigen. Solche Gerichte können zwischen 5 und 20 Euro oder mehr für eine einzelne Portion kosten.
Kann man eine Buttermakrele im Aquarium halten?
Wenn es um die Haltung von Buttermakrelen in einem Aquarium geht, ist die Antwort ein klares Nein. Ausgewachsene Buttermakrelen benötigen zu viel Energie und Platz, um erfolgreich in einem Heimaquarium gehalten werden zu können. Ganz zu schweigen von ihrer wandernden Lebensweise, die sie für die Haltung in Gefangenschaft ungeeignet macht, da sie viel Strömung und Platz benötigen, um ihr natürliches Verhalten auszuleben.
Es gibt kleinere Makrelenarten, die sich für die Haltung in Aquarien eignen, aber sie erfordern viel Erfahrung und Wissen über Wasserqualität, Ernährung und Verhalten der Fische. Es ist wichtig, die spezifischen Bedürfnisse jedes Fisches zu kennen, bevor man versucht, ihn zu halten – man braucht nicht nur genügend Platz, sondern auch die richtige Technik für eine artgerechte Haltung. Daher wird Anfängern oder unerfahrenen Aquarianern dringend davon abgeraten, Makrelenarten in einem Aquarium zu halten.
Interessante Fakten über den Aal
Buttermakrelen sind ein interessantes und faszinierendes Lebewesen. Zunächst einmal können sie mit einer erstaunlichen Geschwindigkeit von bis zu 60 km/h schwimmen – damit gehören sie zu den schnellsten Fischen. Auch ihrem Namen machen sie alle Ehre, denn ihr Fleisch ist tatsächlich fett und butterartig im Geschmack.
Durch ihre Ernährung sind sie Schadstoffen wie Quecksilber ausgesetzt, weshalb sie in einigen Gebieten nicht zum Verzehr geeignet sind. Andererseits sind Buttermakrelen sehr intelligente Fische mit einem hervorragenden Sehvermögen, die Farben und Muster gut wahrnehmen können. Es ist kein Wunder, dass sie in Japan eine Hauptzutat für Sushi sind – oft als „Saba“ bezeichnet.
Außerdem können diese robusten Kreaturen über 20 Jahre alt werden! Während des Zweiten Weltkriegs wurden sie zu Nahrungsmitteln oder Fischmehl verarbeitet, um sich zu ernähren. Symbolisch gesehen haben sie einen besonderen Platz in Kulturen wie der chinesischen Mythologie, wo sie wegen ihrer Stärke und Macht als „König der Fische“ bekannt sind.
FAQ
Für die Zubereitung der Buttermakrele zunächst den Fisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel weiche Butter, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Buttermischung auf der Oberseite des Fisches verteilen. Den Ofen auf 400°F vorheizen und die Makrele auf ein Backblech legen. 15-20 Minuten backen, oder bis der Fisch durchgebraten ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
Die Buttermakrele, auch Butterfisch genannt, ist eine Fischart, die reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren ist. Sie ist auch eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamin D und andere wichtige Nährstoffe. Wie alle Fischsorten kann sie jedoch Spuren von Quecksilber und anderen Schadstoffen enthalten, so dass es wichtig ist, sie in Maßen zu essen. Insgesamt kann Buttermakrele eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.
Die Buttermakrele, auch als Akami bekannt, ist eine kleine Fischart, die im Pazifik von Japan bis zum Golf von Kalifornien vorkommt. Sie ernährt sich von Plankton und kommt in der Regel in flachen Küstengewässern vor, in der Regel in Tiefen zwischen 10 und 90 Metern. Einige Wissenschaftler haben festgestellt, dass er bis in den Süden von Chile und Ecuador vorkommt.
Buttermakrele kann in den meisten Lebensmittelgeschäften und Supermärkten gekauft werden. Einige Spezialgeschäfte führen auch Buttermakrelen. In der Regel wird sie als Fischkonserve verkauft, manchmal ist sie aber auch gefroren oder frisch erhältlich. Buttermakrele ist eine gute Quelle für Proteine, Omega-3-Fettsäuren und andere Mineralien, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.
Der wissenschaftliche Name der Buttermakrele ist Scomber japonicus.
Das Durchschnittsgewicht einer Buttermakrele liegt bei etwa 0,34 kg (0,8 lb). Größe und Gewicht dieser Art variieren stark je nach dem Gebiet, in dem sie vorkommen, aber im Allgemeinen liegen sie zwischen 0,2-0,8 kg.